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Alianza entre MinComercio y Unión Europea para fortalecer la competitividad

31 de enero de 2017 / No Comments
Con un monto de 31,8 millones de euros se presentó el proyecto de cooperación bilateral de apoyo presupuestal por parte de la Unión Europea y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo para respaldar la competitividad territorial del país.


Este apoyo servirá para hacer a las empresas y al país más competitivos mediante el impulso de12 sectores económicos y turismo en 20 departamentos: Boyacá, Santander, Huila, Tolima, Antioquia, Quindío, Risaralda, Arauca, Casanare, Meta, Nariño, Valle del Cauca, Cauca, Chocó, Bolívar, Magdalena, Cesar, La Guajira, San Andrés y Providencia y Sucre.

En las zonas en las que se implementará existen condiciones prioritarias de atención para la Unión Europea y cuentan con Comisiones Regionales de Competitividad y el Programa Rutas Competitivas con enfoque rural en negocios como: turismo, palma, piscicultura, fique, carnes, cacao, café y hortofrutícola.

La Política de Desarrollo Productivo nos lleva a caminar hacia la creación de apuestas productivas competitivas e innovadoras que nos permitan ampliar nuestra oferta exportable de bienes y servicios, a ser más productivos, a crecer, aumentar las exportaciones de bienes no minero energéticos y a aprovechar mejor los acuerdos comerciales”.

“El apoyo de la Unión Europea nos permitirá ampliar el impacto de varias de las iniciativas que venimos ejecutando desde el sector comercio, industria y turismo y con las que avanzamos en la meta de llegar a ser la tercera economía más competitiva de la región en el año 2032. En este proceso, el trabajo con los territorios es determinante pues es allí en donde se ubican las empresas y se gestan las iniciativas de desarrollo productivo”.

Ministra María Claudia Lacouture.

"Este programa de ayuda bilateral de la UE busca contribuir a la consolidación de la paz en las regiones, a través de procesos de desarrollo económico y de fortalecimiento de los sistemas productivos locales, que dinamicen la economía en zonas vulnerables del país".

Embajadora de la Unión Europea (UE) en Colombia, Ana Paula Zacarías.
  
Según lo anunció el MinComercio, el proyecto de cooperación busca:


a) Fortalecer las capacidades de 1.889 unidades productivas para la comercialización de productos y servicios en nuevos mercados, apoyándolas para cumplir con los requerimientos exigidos por el comprador.
b) Beneficiar 892 familias de población en situación de vulnerabilidad y afectada por el conflicto, mediante la creación de unidades de negocio bajo el esquema de microfranquicias.
c) Apoyar 840 unidades productivas para que avancen en su proceso de formalización empresarial y de producto.

d) Brindar asistencia técnica para la formalización de productos, apoyo en la obtención de registros de marca y propiedad intelectual, códigos de barra, certificaciones, registro mercantil y empaques, entre otros.

En el acto inaugural el 27 de enero se oficializó un primer desembolso de siete millones de euros, dinero que se invertirá en favorecer el desarrollo económico local y la productividad en las regiones.

Armando Rodríguez Jaramillo
Director NaoClúster - armando@naocluster.com

Es con competitividad e innovación, no de otra forma

30 de enero de 2017 / No Comments
No hacen falta argumentos para afirmar que estamos lejos de favorecer de forma concreta los dos pilares básicos de la economía moderna: educación e innovación. Basta con mirar el panorama internacional para constatar que aquellos países que tienen sólidos sistemas educativos y de apoyo a la ciencia y tecnología están a la vanguardia en productividad y lideran los escalafones de competitividad e innovación, países que a su vez ostentan altos ingresos per cápita y calidad de vida y bienestar.

Así que algo bueno ha de tener la especialización sectorial afincada en productos con alta intensidad tecnológica, la adopción de estrategias competitivas exitosas, la inversión en I+D y una cultura empresarial y ciudadana que se apropie del conocimiento y la innovación, elementos estos que diferencian a los países punteros con empresas punteras de los países coleros con empresas coleras. El no entender estas prioridades del desarrollo es condenar al atraso a una economía y al territorio que la práctica.

Mucho camino se ahorraría si de una vez por todas se pone en la mira de los gobiernos la competitividad e innovación. Para esto se precisa de un ejercicio político disruptivo, de gobiernos que atraigan y retengan funcionarios idóneos que entiendan la importancia del conocimiento y del mundo empresarial, que asuman que la mejor política es aquella que crea riqueza mediante el fortalecimiento productivo, única forma de garantizar empleo estable y de calidad y de fomentar la redistribución del ingreso en la población.

Pero la productividad en las empresas no se puede fortalecer sin una educación adecuada de los trabajadores. Solo con un reforzamiento conveniente de las capacidades y habilidades de los empleados es factible producir con mayor valor añadido y crear ventajas competitivas duraderas y defendibles, en definitiva, que se puedan hacer mejores cosas de mayor valor para consumidores sofisticados. Pero, también es esencial que el sector productivo se la juegue por la innovación, pues producir con un mayor valor agregado no sólo se hace con gente idónea, sino que requiere de I+D.

Sin embargo, este esfuerzo tiene que estar orientado a llegar a los mercados mundiales, es construir competitividad con mentalidad exportadora, es hacer que los empresarios locales se integren a las cadenas globales de valor. Es allí donde se juegan los verdaderos partidos de la competitividad y no al interior de las fronteras con empresas protegidas. Esto requiere de gobiernos con apertura mental, de oferentes de conocimiento con apertura mental y de empresarios y trabajadores con apertura mental.

Hay que ayudar a las empresas a exportar sin protección, aunque sin descartar alguna subvención mientras se superan fallas del mercado y se disminuyen las brechas que impiden competir en condiciones similares a que tienen las empresas punteras en el escenario global. Muchas de nuestras limitaciones están señaladas en los indicadores de competitividad y en el Doing Business que evalúa el ambiente para hacer negocios. En estos informes se tienen valiosos insumos para saber qué hay que cambiar para crecer mejor y con bienestar.

Armando Rodríguez Jaramillo
Director de NaoCluster.

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Cluster con aroma de café

25 de enero de 2017 / 1 Comment

En los últimos meses se ha hablado del clúster de los cafés especiales del Quindío, asunto que amerita algunas consideraciones por el interés suscitado en ciertos círculos. Para iniciar podríamos decir que lo único novedoso es la palabra clúster, término usado desde los años noventa luego que el profesor Porter llamara así a las aglomeraciones de empresas en un territorio que se dedican a un mismo negocio.

Así las cosas, en este departamento hay empresarios que cultivan, procesan, comercializan y expenden café, pero no cualquier grano, sino de cafés especiales, integrando una cadena de valor que en su conjunto llamamos clúster.

Aclarado esto, es bueno acotar que los cafés especiales son aquellos apreciados por el consumidor por su calidad y las sensaciones y experiencias que transmiten al tomarlos, por eso los criterios de compra se basan en la calidad y no en el precio. Esto los hace diferentes a los cafés estándar o básicos que son valorados como materia prima y no por sus atributos. Algunos los llaman cafés diferenciados, aunque la Federación Nacional de Cafeteros se refiere a ellos como café sostenible, premium y gourmet.

Como este segmento de negocios es el más atractivo, rentable y de mayor crecimiento en el mundo del café concentrando lo mejor de lo mejor con mayores precios de venta, instituciones como la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, que promovió hace cuatro años la Ruta Competitiva Kaldia para el fortalecimiento de las empresas de los cafés especiales, en asocio con la Gobernación, Alcaldía de Armenia, Comité de Cafeteros del Quindío, Cooperativa de Caficultores del Quindío, Sena y Escuela de la Calidad del Café y las universidades del Quindío y Gran Colombia, vienen trabajando en la organización del clúster de los cafés especiales para apoyar lo que será la caficultura del siglo XXI.

Es importante no desfallecer porque estos son procesos de largo aliento que superan los periodos de gobierno y que no responden a la inmediatez de mostrar resultados en años calendario. Hay retos muy grandes que solo se pueden enfrentar si las instituciones se articulan para hacer lo que les corresponde y apoyar a los empresarios a lo largo de la cadena en temas como: buenas prácticas agrícolas, nuevas variedades, perfilación de taza, beneficio, exportación de microlotes, curvas de tostión, empaques, tiendas especializadas, catación, barismo, financiación, comercialización, investigación, tecnología y todo lo que hay que aprender y desaprender para entender cómo se compite en este negocio.

Pero hay una decisión inmensa por asumir y tiene que ver con que por lo menos el 90% de nuestros empresarios están en el primer eslabón de la cadena como cultivadores, a los que tan solo les llega un 10% aproximadamente de lo que paga el consumidor final por una taza de café. En contraposición, en las actividades de transformación, tostión, comercialización y tienda especializada hay pocos empresarios, que son los eslabones que más capturan valor y rentabilidad.

Es en estos eslabones en los que hay que incentivar emprendimientos innovadores, nuevas empresas que podrían ser start up y, porque no,  verdaderas spin-off. Las oportunidades en los cafés especiales son impensadas por lo que, además del cultivo del grano, deberíamos atrevernos a considerar otras alternativas de negocio.

Amando Rodríguez Jaramillo.
Director de NaoCluster - armando@naocluster.com

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El talento no lo es todo

23 de enero de 2017 / No Comments
Es usual que los procesos de selección de personal de las organizaciones se centren en el cumplimiento de requisitos como el talento, preparación académica y experiencia laboral.
Pero entonces, ¿qué es talento? Al respecto el diccionario de la RAE trae varias acepciones: Lo relaciona con inteligencia y aptitud por lo que sería capacidad de entender y capacidad para desempeñarse en algo, pero también lo define como persona inteligente y apta para determinada ocupación.
Así que podríamos acotar que el talento es algo innato, son las aptitudes sobresalientes de una persona que la destacan del resto cuando hace algo determinado o aprende una cosa en particular antes que los demás.
Talvez por estas cualidades es que a los talentosos los asociamos con personas de alto coeficiente intelectual, que acumulan muchos conocimientos y que en ocasiones nos recuerdan a los artistas, escritores, sabios e investigadores. Sin embargo, esto no es garantía de éxito en la vida laboral, de desempeño adecuado en las organizaciones ni los convierte en los indicados para dirigir procesos y administrar compañías.
Es aquí en donde entran a escena las habilidades, cualidad que puede complementar los talentos innatos de las personas. Entonces, ¿qué es habilidad? Sobre el término el mismo RAE dice, palabra más palabra menos, que: Es la capacidad, disposición y destreza para hacer o ejecutar algo. Así que es algo desarrollable que se puede adquirir cuando nos enfocamos y luchamos con pasión por hacer lo que nos gusta; pero, como no es algo innato, debemos esforzarnos para conseguirlo.
No todos los talentos y habilidades de una persona tienen porque coincidir. El talentoso aprende más rápido mientras que el habilidoso debe dedicar más tiempo para hacerlo sacrificando cosas que le gustan para aprender y ganar destreza. Llegado el momento, su desempeño puede ser igual o superior que el del talentoso.
La ventaja diferencial en el mundo empresarial es la combinación de ambas cualidades en el trabajador, desde los cargos de alta dirección hasta los operativos. Así que aquellos con talento en las organizaciones se deberían preocupar por trasmitir y enseñar sus saberes con el fin de crear habilidades en el equipo. Por su parte, los que carecen de él, deberían ser disciplinados y sacar tiempo para prepararse, pues estoy seguro que todo el que sobresale y se desataca en algo es porque se ha esforzado para adquirir las habilidades y destrezas necesarias para hacer lo que le apasiona, y de paso hacerlo bien, con excelencia.
Al final todo tiene su recompensa, esa que nos ratifica que valió la pena haberlo hecho.
Armando Rodríguez Jaramillo
Director de NaoClúster

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Inteligencia artificial y otros adelantos

19 de enero de 2017 / No Comments
Todos los días se habla más de la inteligencia artificial, adelanto tecnológico con el potencial de transformar los sistemas de producción y la vida de la humanidad.

La inteligencia artificial (IA), conocida en inglés como machine learning, se refiere a la máquina inteligente que tienen la capacidad de percibir su entorno y llevar a cabo acciones que maximizan sus posibilidades de éxito en algún objetivo o tarea. El término se aplica cuando una máquina está programada para imitar funciones “cognitivas”, es decir, son  sistemas capaces de entender, aprender, predecir, adaptarse, con la esperanza de algunos y el temor de otros que lleguen a operar de forma autónoma.

Estos cambios nos obligan a estar actualizados para entender lo que está pasando a velocidades infinitas. La IA dejó de ser un concepto aplicado a ciertas funcionalidades del hogar inteligente asociado a la domótica para automatizar los sistemas de seguridad, gestión energética, bienestar y comunicaciones. Así que el asunto va mucho más allá y pasa por la adopción de nuevas tecnologías.

En el infinito mundo de la inteligencia artificial están las aplicaciones inteligentes que sirven de asistentes personales virtuales como los “chatbots”, programas de ordenador diseñados para mantener una conversación con el usuario como si fueran seres humanos con la característica que cada programa, si así fuera posible, está dotado de una "personalidad específica". Esta tecnología tiene la capacidad de transformar el lugar de trabajo e incrementar la eficiencia de las tareas, al tiempo que aporta un alto potencial para mejorar la experiencia del cliente. Son adelantos que nos sumergen en los sistemas conversacionales con un tinte futurista

También hacen su aparición innovaciones como la realidad virtual y aumentada, robots y vehículos autónomos que son algo así como los prolegómenos de los que viene.

Este escenario gravita en torno a la computación en la nube y el Internet de las cosas (IoT). El cloud computing es una tecnología que va en ascenso sobre la que se fundamenta, entre otras, actividades tan impactantes como el teletrabajo y el funcionamiento del big data que permite procesar la gran masa de datos que aumenta en forma exponencial en la nube.

En cuanto al IoT, se espera que se expanda a mayor velocidad con la llegada de la tecnología 5G que facilitará la conexión de la gente con los aparatos y de estos entre sí. Hasta que no se masifique la 5G, los avances del IoT seguirán siendo tímidos para el potencial de mercado que tiene la industria conectada, los carros autónomos y hogares inteligentes.

Pero estos adelantos traen consigo la necesidad de adoptar acciones preventivas y correctivas contra los ataques cibernéticos que están en aumento. Hoy se habla de ciberseguridad como la industria que se dedica a la protección de la información clave que manejan los gobiernos y las entidades financieras que son los principales objetivos de este tipo de ataques, pero que afecta a empresas y ciudadanos del común poniendo en riesgo su información privada y transacciones cotidianas.

Armando Rodríguez Jaramillo
Director de Naoclúster - armando@naocluster.com

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Freelancers en aumento

14 de enero de 2017 / No Comments
El contexto económico actual ha facilitado la consolidación del freelance como el trabajador autónomo que labora por cuenta propia o independiente realizando para terceros actividades específicas de su ocupación, oficio o profesión en función de un producto y no del tiempo empleado, sin que para ello exista una relación laboral más allá del encargo realizado.
                                                             
Esta modalidad va en aumento paulatino ante la flexibilización laboral actual y los adelantos en la denominada tecnología colaborativa y computación en la nube que hizo posible el trabajo deslocalizado. En países desarrollados como los Estados Unidos, donde el trabajador freelance goza de reconocimiento, muchas empresas han modificado sus modelos de contratación y plantas de personal. Incluso, en Colombia, esta tendencia mundial se evidencia en urbes como Bogotá, Medellín y Cali.

Los beneficios del modelo son mutuos. De un lado, las firmas pueden reducir su planta de trabajadores y optimizar el uso de espacios locativos y equipos de oficina; de otra parte, los freelance obtiene ventajas como la flexibilidad de horarios al manejar su propio tiempo, prestación de servicios a varias empresas a la vez, oportunidad de elegir en qué proyectos desea trabajar y ahorro de tiempo en traslados de un lugar a otro.

Sin embargo, existen requerimientos y exigencias que deben ser considerados ante de tomar la decisión de ofrecer servicios como freelance, entre los que se pueden relacionar:

Ser experto en el área en que presta servicios, lo que permitirá aportar valores añadidos a los clientes en los diferentes proyectos en que participa.
Estar informado y actualizado de forma permanente.
Posicionar su propia marca prestando servicios oportunos, apropiados y de calidad con estrategias de visibilidad (redes sociales, blogs, etc.).

Pero, sobre todo, hay que desarrollar una sólida estrategia comercial y comunicacional que destaque su valor diferencial. Recuerde que las certificaciones y diplomas no son suficientes para ser contratado, la experiencia juega un papel muy importante a la hora de las decisiones.

Un trabajo exigente.

Este no es un trabajo cualquiera, por lo que los freelance son, en esencia, su propia empresa. Así que además de prestar servicios, deben desarrollar habilidades en estructuración de propuestas, gestión comercial, tácticas de negociación, realización de trámites burocráticos propios de su labor y relaciones posventa con sus clientes.

Una de las situaciones a enfrentar es el cálculo de presupuestos y la valoración del trabajo, para lo cual es útil conocer las tarifas de la competencia y los salarios del personal con perfiles similares en las organizaciones, elementos que servirán de referencia en función del tiempo de dedicación al proyecto y su especificidad. Eso sí, hay que calcular las deducciones, pago de impuestos y contribuciones para evitar sorpresas y tener liquidez a lo largo del proyecto.  

Armando Rodríguez Jaramilo
Director NaoCluster - armando@naocluster.com

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¿Los clusters nacen o se hacen?

11 de enero de 2017 / No Comments

En el artículo Los clusters son realidades económicas señalé que “en las regiones se dan agrupaciones de empresas que participan en negocios similares sin ser el resultado de un propósito deliberado, es decir, son realidades económicas que obedecen, entre muchas causas, a cercanía a materias primas y proveedores, infraestructura de transporte, conocimiento acumulado, mano de obra calificada, economías de escala y proximidad a mercados.

Ejemplos de estas realidades económicas que han funcionado de tiempo atrás son la refinería de Ecopetrol en Barrancabermeja, la caficultura en Quindío y departamentos vecinos y la industria textil en Medellín, solo que ahora los han venido rebautizando como el Cluster del Petróleo, del Café y del Sistema Moda respectivamente.

Este anglicismo contribuye con un nuevo nivel de abstracción que facilita entender la forma en que funciona la economía regional y cómo las empresas y las organizaciones construyen ventajas competitivas, lo que nos lleva a aceptar que, independiente de su sector, localización, tamaño, nivel tecnológico y mercado que atienda (interno o externo), toda empresa puede ser competitiva si adopta la estrategia apropiada.

Ahora bien, aparece una segunda acepción del término representada en las iniciativas cluster o iniciativas de refuerzo a la competitividad, conocidas en Colombia como rutas competitivas, que corresponde a actuaciones orientadas a incentivar la competitividad a través de la segmentación de negocios atractivos, rentables y de futuro, y la identificación de la estrategia competitiva apropiada.

Una tercera acepción es la organización o asociación cluster que se refiere a los acuerdos de voluntades, mecanismos de diálogo, aporte de recursos y toma de decisiones entre sus integrantes para avanzar en la estrategia competitiva y mejorar la rentabilidad de las empresas. Es lo que constituye el denominado sistema de gobernanza que le da sostenibilidad a una iniciativa cluster.

De ahí que sea relevante diferenciar las tres acepciones del concepto, que aunque complementarias entre sí, implican consideraciones diferentes.

En conclusión, Los clusters son realidades económicas y no el resultado de una acción administrativa gubernamental que decide crear un cluster, por lo que es esencial comprender el escenario económico local en el que, por razones de negocios y oportunidades, se originan, en el tiempo, los clusters.

Lo que sí está en el campo de las decisiones públicas y las instituciones gremiales y académicas, es el impulso a la implementación de iniciativas cluster (rutas competitivas) para estimular y mejorar la competitividad de sus empresas. Por último, los procesos de asociación y gobernanza también son objeto de decisiones públicas que le dan sostenibilidad a la iniciativa cluster implementada.

Así que, como dijo el escritor Joan Martí Estevez en una entrevista publicada en Sintetia, los clusters nacen, pero las iniciativas cluster y los sistemas de gobernanza se hacen.

Armando Rodríguez Jaramillo
Director NaoClúster - armando@naocluster.com

Amenazas y oportunidades de la revolución tecnológica.

10 de enero de 2017 / No Comments
Los vertiginosos avances tecnológicos nos aproximan cada vez más a la Cuarta Revolución Industrial, término acuñado en la Feria de Hanover de 2011 en alusión a la fábrica inteligente y a la conexión permanente, gracias a la internet, de personas-objetos y objetos-objetos (internet de las cosas). Esta nueva revolución está produciendo cambios acelerados y de paso amenaza industrias consideradas sólidas gracias a las disrupciones que origina en la economía a lo largo y ancho del planeta.

Ejemplos de ello se observan en los impactos que causa la transformación digital de la economía en negocios tradicionales como el servicio de taxis y la hostelería por Uber y Airbnb respectivamente. Pero esto no para aquí, porque el riesgo que enfrentan otras industrias está a la vuelta de la esquina.

Las agencias de viajes y operadores turísticos deberían repensar su modelo de vender pasajes de avión y paquetes vacacionales ante la tendencia creciente de los clientes a reservar viajes y hacer compras a través de páginas online, lo que las reta a concentrarse en otros nichos con nuevos valores agregados como podrían ser la organización de viajes especiales, disfrute del turismo de experiencias, grupos de turismo científico, etc. Hay que tener en cuenta que por lo general aquellos que persiguen gangas y descuentos en viajes se sumergen en la internet, pero los clientes sofisticados que buscan servicios diferenciados preferirán una agencia de viajes.

O qué decir de los cambios que se avecinan con los coches eléctricos y sin conductor. Los primeros no solo causarán en el corto plazo la reacomodación de la industria del petróleo, sino que al desplazar el motor a combustión por uno eléctrico provocarán en las industrias de autopartes, rodamientos y servicio posventa en talleres un remesón sin precedentes que podría destruirlas. Imaginen que un motor tradicional tiene cientos de piezas móviles mientras que uno eléctrico funciona con muy pocos elementos de esta naturaleza. Pero no sólo se transformará la industria automotriz, también traerá consigo, para los que laboran en este medio, la necesidad de nuevos conocimientos y habilidades si desean seguir en el negocio.

Y ni qué decir sobre cómo impactará a conductores de autobuses y taxis la masificación de los coches autónomos. Si Úber causó rechazo, qué sucederá cuando lo que viene no es un nuevo competidor, es el desplazamiento de un modo de trabajo.

Así mismo, los coches sin conductor traerán un menor índice de accidentes, lo que prende alarmas entre las aseguradoras que tienen como uno de sus pilares los seguros para vehículos de motor por el alto riesgo de colisión y accidentalidad. Pero todo esto también trae desafíos y oportunidades impensadas, por lo que una nueva industria automotriz con carros eléctricos y sin conductor acarreará riesgos emergentes que aún no concebimos y que obligarán a replantear el negocio de las aseguradoras.

Redacción NaoClúster.


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Lo Premium de Starbucks

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La compañía Starbucks no deja de sorprender a sus clientes con innovaciones y cambios desde que decidió transformar la cafetería en un espacio de encuentro donde las personas van a relacionarse en medio de un ambiente agradable y cómodo, un lugar para vivir experiencias y sensaciones alrededor de excelentes preparaciones de café de calidad. 

Como anotaba en el artículo Innovar para competir: El caso Starbucks, ser un gigante con más de 20.000 tiendas en casi medio centenar de países en los cinco continentes no es carta de garantía para seguir siendo preferido por el consumidor. Así que la conocida cadena de cafeterías innova, y de qué manera, porque para ella estancarse no es una opción y confiarse del éxito alcanzado sería una apuesta muy riesgosa, por lo que se esfuerza en ofrecer experiencias diferentes para que sus clientes quieran volver.

Esto hace que, además de su agresiva política de apertura de tiendas, ahora se decida por los productos Premium y por una mayor oferta culinaria que conquiste paladares sofisticados.

Starbucks Roastery y Reserve.

Su línea de negocios de establecimientos especializados se enfoca en ofrecer experiencias diferenciadas que atrapen a sus clientes actuales y a otros más sibaritas.

Los Starbucks Roastery y los Reserve son la cabeza de playa de su nueva estrategia competitiva en la que renuncia, incluso, a su tradicional logotipo verde por una sobria estrella sobre la letra R. Los Roastery emplearán hasta cinco métodos diferentes de preparación de café que podrían llegar a precios de hasta 10 euros y que van acompañados con repostería artesanal. Esta oferta, que podríamos decir va alineada con el Core Business de la compañía, será complementada con barras de coctelería y tés seleccionados. Recordemos que hace poco Starbucks ya había introducido vinos en su carta para captar consumidores nocturnos.

Este negocio está pensado en grande, pues se la juegan por sitios espaciosos que podrían supera los 10.000 metros cuadrados decorados por reconocidos diseñadores.

Los Reserve serán de menor tamaño, pero con el concepto gourmet. Estas innovaciones irán reforzadas con una mayor oferta culinaria para seducir a un público que sólo va a desayunar o a tomar algo rápido en el día, la idea es un menú con almuerzos y comidas más elaboradas, muchas de ellas con ingredientes orgánicos. Es, en suma, un nuevo competidor en el mundo de la restauración sin dejar la línea de cafés de calidad por lo que se le reconoce mundialmente.

Hoy la compañía tiene en Sattle su único Roastery, pero los planes son abrir cerca de 30 establecimientos de esta naturaleza en varios países hasta 2021, iniciando por Shangai, Nueva York y Tokio.

Este es un ejemplo de cómo se compite en el negocio de las tiendas especializadas de café diversificando la oferta,  y redefiniendo su estrategia competitiva de diferenciación con productos y servicios Premium focalizados en el consumidor sofisticado.

Armando Rodríguez Jaramillo
Director de NaoClúster - armando@naocluster.com

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Startups que cultivan en contenedores

9 de enero de 2017 / No Comments

Una tendencia actual es producir alimentos en espacios confinados en las ciudades bajo control tecnológico para lograr altos índices de productividad y calidad. Se conoce como agricultura urbana y se hace sobre tierra de propiedad privada y pública, o en áreas residenciales usando balcones, paredes, azoteas y techos de edificios, actividad de un nuevo urbanismo que necesita ser reglamentada para evitar posibles problemas sanitarios y conflictos sociales por el uso de zonas comunes.

Un nuevo negocio de agricultura urbana se orienta al uso de contenedores para cultivar alimentos siguiendo las tendencias observadas en varias ciudades del mundo de reutilizarlos como viviendas, restaurantes, bares y zonas de juegos una vez que cumplen su vida útil.

Como el ingenio no para, hay startups que reciclan contenedores para transformarlos en granjas móviles con tecnología de punta que ofrecen en venta o arrendamiento, lo que es la punta del iceberg de un negocio que promete futuro.

Empresas como Freight Farms (Estados Unidos) ofrecen contenedores con las herramientas necesarias para obtener cosechas de alto volumen y calidad con tecnología innovadora y equipos de cultivo que permiten producir los 365 días del año en cualquier ubicación geográfica.



Este sistema se basa en los conocimientos de la hidroponía con tecnología automatizada para controlar el clima, usar luz LED en reemplazo de la solar y aplicar nutrientes de manera dosificada con sensores que le permiten al agricultor citadino monitorear de forma permanente los cultivos. De esta forma, se logra aprovechar 30 m² con cada contendor, área similar a la que ocupa un estacionamiento y que equivale a la producción de un lote de terreno de aproximadamente 4.000 m² al aire libre.

Y aunque el método tiene probados beneficios y muchos restaurantes y mercados prefieren abastecerse de estas granjas urbanas por la proximidad, calidad y frescura de sus hortalizas y frutas, hay desafíos que deben ser superados. Uno de ellos es el alto consumo de energía de las LED, lo que podría llevar a que en un futuro cercano se use energía solar para abaratar lo que es el mayor costo de esta actividad.

En un mundo superpoblado con la mayoría de personas viviendo en ciudades, la agricultura urbana en contenedores es una oportunidad para promover emprendimientos dinámicos escalables. Esto es precisamente a lo que le apunta el programa de incubadoras de cultivos urbanos Square Roots que se dedica a formar y capacitar jóvenes emprendedores para que se animen a desarrollar startups de esta la novedosa agricultura vertical. Square Roots se presenta como un acelerador de la agricultura urbana que impulsa el ingenio humano, la tecnología y el amor por la comida local y real.

Armando Rodríguez Jaramillo
Director NaoClúster - armando@naocluster.com

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¿Cambia el rumbo de la globalización?

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Hechos políticos como la elección de Donald Trump presidente de los Estados Unidos, el triunfo del Brexit y la salida de la Gran Bretaña de comunidad europea, las amenazas terroristas y las tensas situaciones de Estados Unidos y países de la Otan con Rusia empiezan a generar interrogantes sobre una posible crisis del modelo de globalización, al menos en lo relacionado con la movilización de personas y el libre mercado.

Esto se nota en la decepción que existe en varios sectores de países desarrollados y en vía de desarrollo por los magros resultados alcanzados por la globalización y el aumento de la inconformidad social, incremento del desempleo, disminución en calidad de vida, inseguridad y empobrecimiento de la población, lo que parece abrir una ventana a los promotores del proteccionismo y nacionalismo.

El creciente interés de países europeos por controlar el tránsito de personas por sus territorios en respuesta a los atentados terroristas, los temores de Alemania por la compra de varias de sus empresas por inversores chinos, las posturas de Donald Trump contra los inmigrantes y su amenaza a la empresa automotriz Toyota Motor Co de imponerle un elevado arancel si persiste en sus planes de construir una planta en México (país con el que tiene tratado de libre comercio) para producir desde allí al mercado estadounidense sus coches Corolla, lo que generó el respaldo del gobierno japonés a Toyota, son situaciones que amenazan el orden mundial imperante desde la caída del Muro de Berlín y la Unión Soviética (1989) 

Estos hechos son de la mayor importancia y tienen la capacidad de impactar en el inmediato futuro a países Latinoamericanos que, como Colombia, apostaron por un modelo de apertura económica y suscribieron TLC para integrarse a la economía mundial, tratados que estuvieron precedidos de una fuerte oposición al momento de sus negociaciones.

Este cambio de modelo, esta mutación de un paradigma que fue impulsado por quienes ahora dan muestras de quererlo modificar, afectará a los países en desarrollo. La situación que podrían afrontar las miríadas de inmigrantes y los impactos que sufrirían las economías del subcontinente que tienen acuerdos comerciales con Estados Unidos si su gobierno decide no cumplirlos o modificarlos, son escenarios probables que debemos prever.

¿Cómo se reposicionará China frente a este nuevo escenario? ¿Qué pasará en la Unión Europea a medida que avance el Brexit? ¿Qué rumbo tomará Estados Unidos bajo el nuevo liderazgo? ¿Surgirá un nuevo liderazgo global del mundo emergente?, son incógnitas válidas que se plantean en el artículo Bancos de desarrollo yglobalización publicado en el diario El País (Madrid, 07-01-2017) interrogantes que representan apenas algunos de los asuntos que estarán en la agenda global en los próximos años y que podrían llevar a un cambio en la estrategia productiva en Latinoamérica.

Armando Rodríguez Jaramillo
Director NaoClúster

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